طرز تهیه خورش قلقلی
profile

مهدیه نیک‌فرجام

ملاقه دوست

طرز تهیه خورش قلقلی

توضیحات :
این خورش به اسمهایی مثل سر گنجشکی و قیمه کوفته ریزه هم معروفه😍،به نظر من اسمش مهم نیست!مهم اینه خیلی خوشمزه است و بسیار راحت درست میشه!

زمان پخت : 45 دقیقه

میزان سختی : آسان

تعداد افراد : 4 نفر

    مواد اولیه اصلی

    سایر مواد

  • گوشت چرخکرده
    400 گرم
  • پیاز متوسط
    1 عدد
  • پوره ی گوجه
    1 پیمانه
  • نمک
    1 قاشق چای خوری
  • فلفل سیاه
    نصف قاشق چای خوری
  • سیر رنده شده
    1 حبه
  • زعفران دمکرده
    نصف استکان
  • زردچوبه
    1 قاشق چای خوری
  • روغن
    به میزان لازم
  • رب گوجه
    1 قاشق غذاخوری
  • جعفری ساطوری شده
    2 قاشق غذاخوری
  • ادویه تندوری
    1 قاشق چای خوری
  • آرد نخود چی
    1 قاشق غذاخوری
  • آبغوره
    نصف استکان
  • آب جوش
    1 استکان

    • نکات لازم :

    در کنار این خورش سیبزمینی سرخ کرده خیلی عالی میشه! با گوشت چرخکرده مرغ هم میتونی درستش کنی!

  • مرحله 1
    گوشت چخکرده رو با پیاز رنده شده و آبگرفته و‌سیر رنده شده و آرد نخودچی و جعفری و ادویه ها ونمک ترکیب کنید و حسابی ورز دهید!

    • طرز تهیه خورش قلقلی مرحله 1

  • مرحله 2
    از گوشت به اندازه ی گردو‌بردارید و قلقلی کنید وداخل روغن با حرارت متوسط رو به پایین دو طرفشو سرخ کنید!بعد پوره گوجه و رب گوجه و آبغوره اضافه کنید

    • طرز تهیه خورش قلقلی مرحله 2

  • مرحله 3
    سپس زعفران دمکرده و آبجوش را اضافه کنید حرارتو کم کنید و درب ظرف را بزارید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزه و جا بیوفته! سپس در کنار یک کته ی خوشعطر ایرانی نوش جونتون کنید!

    • طرز تهیه خورش قلقلی مرحله 3

  • مرحله 4
    حالا وقتشه یه عکس از غذای خوشمزه ات توی آشپزخونه ملاقه پست کنی :)