مهدیه نیک‌فرجام
ملاقه دوست
رشته پلو
زمان پخت : 90 دقیقه
میزان سختی : سخت
تعداد افراد : 4 نفر
-
مرحله 1
اول کوفته قلقلیها رو درست کنید!به این صورت که گوشت چرخرده و پیاز رنده شده و ارد نخودچی و نمک و فلفل و زردچوبه رو ترکیب کنید وورز دهید و قلقلیهای کوچک(اندازه یک فندق)درست کنید و داخل روغن با حرارت ملایم سرخ کنید و بزارید کنار! -
مرحله 2
حالا رشته ها رو کمی خرد کنید(اگر از رشته ی پلویی استفاده میکنید که دیگه تفت دادن نمیخواد! اما اگر از رشته آشی استفاده میکنید اول کمی داخل تابه بدون روغن تفت بدین تا رشته رنگش طلایی بشه،بعد برنج رو بجوشونید و دو دقیقه قبل از آبکش کردن برنج رشته ها رو اضافه کنید،تهچین مورد نظرتونو بگذارید و برنج رو داخل قابلمه بریزید و روی برنج کمی زیره ی سیاه بپاشید و زعفران دم کرده هم بریزید و برنج رو دم کنید! -
مرحله 3
تا برنج دم میکشه هسته ی خرما رو بگیرید و خرما و کشمش رو داخل کمی کره تفت دهید! بعد از اینکه برنج دم کشید رشته پلو رو داخل ظرف سرو بکشیدو روشو با خرما و کشمش و پیاز داغ و کوفته قلقلی تزئین کنید و نوش جان کنید😍 -
مرحله 4
حالا وقتشه یه عکس از غذای خوشمزه ات توی آشپزخونه ملاقه پست کنی :)