طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی

مرحله 1
اول سس گاناش رو درست کن به این صورت که خامه صبحانه رو روی حرارت قرار بده و به محض اینکه گرم شد شکلاتو بهش اضافه کن وحرارتو خاموش کن و تند تند هم بزن تا شکلات ذوب بشه!حالا بزار گاناش کاملا خنک بشه بعد بزارش داخل یخچال و برو سراغ درست کردن کیک!

مرحله 2
تخم مرغ و وانیل و شمر قهوه ای رو هفت دقیقه با دور تند همزن بزن،سپس شیر رو کمی گرم کن و کره رو به شیر اضافه کن و هم بزن و پودر کاکائو رو به ترکیب شیر وکره اضافه کن و م بزن تا یکدست بشه ،حالا این ترکیبو به مایه تخم مرغی اضافه کن!و در حد 30 ثانیه با همزن بزن!بعد آرد و بکینگ پودر رو باهم الک کن و طی سه مرحله به مواد اضافه کن و آروم هم بزن با ویسک یا همزن دستی تا کاملا ترکیب شوند!بعد از اینکه مواد کاملا باهم مخلوط شدند مایه کیک رو داخل قیف بریز و کپسولهای کاپ کیک رو از مایه کیک پر کن و داخل فر از پیش گرم شده بزار به مدت 15 دقیقه با دمای 170 درجه سانتیگراد!

مرحله 3
حالا برو سراغ کرم شکلاتی!خامه قنادی رو فرم بده و گاناش خنک شده رو بهش اضافه کن وبا همزن بزن تا کاملا فرم بگیره،بعد از اینکه کاپ کیکها کاملا پختند و خنک شدند کرم شکلاتی رو داخل قیف بریز و روی کاپ کیکها شکوفه بزن و نوش جونت کن!

مرحله 4
حالا وقتشه یه عکس از غذای خوشمزه ات توی آشپزخونه ملاقه پست کنی :)