طرز تهیه چیزکیک زعفران
profile

مهدیه نیک‌فرجام

ملاقه دوست

طرز تهیه چیزکیک زعفران

توضیحات :
اگر طعم بستنی سنتی زعفرانی رو دوست داری این چیز کیک برای تو درست شده!😋😊

زمان پخت : 120 دقیقه

میزان سختی : آسان

تعداد افراد : 8 نفر

    مواد اولیه اصلی

    سایر مواد

  • گلاب
    2 قاشق غذاخوری
  • کیک شکلاتی سایز قالب چیزکیک
    200 گرم
  • پودر ژلاتین
    2 قاشق غذاخوری
  • پنیر ماسکارپونه
    200 گرم
  • هل ساییده
    1 قاشق مرباخوری
  • شیر
    50 گرم
  • شکرساییده
    2 قاشق غذاخوری
  • زعفران دمکرده
    نصف استکان
  • خامه قنادی
    250 گرم
  • آب سرد
    1 فنجان

    • نکات لازم :

    تو ریختن زعفران دست ودلباز باشید!اگر خواستید از پنیر خامه ای ویلی استفاده کنید مقدار شکرش رو بیشتر کنید،برای کراست چیز کیک بجای کیک میتونید از ترکیب ۱۵۰ گرم بیسکوییت پتی بور پودر شده به همراه ۸۰ گرم کره آب شده استفاده کنید!

  • مرحله 1
    ابتدا آب سرد و ژلاتین رو ترکیب کنید و بزارید روی حرارت کتری تا بن ماری بشه!بعد خامه قنادی و پنیر ماسکارپونه و هل و شکرساییده رو ترکیب کنید و با همزن بزنید تا کمی فرم بگیره و گلوله های پنیر کاملا باز بشه!بعد ژلاتین بن ماری شده و زعفران دمکرده و گلاب رو اضافه کرده و ترکیب کنید،و درآخر شیر رااضافه کرده و مواد را با لیسک ترکیب کنید و بعد از اینکه یکدست شد،کیک شکلاتی که از قبل پختید رو داخل قالب کمربندی بزارید و مایه پنیری را رویش ریخته و صاف کنید و با زرشک و خلال پسته و یا هرچیز دیگه ای که دوست دارید تزئین کنید و داخل یخچال به مدت 5-6 ساعت استراحت دهید،بعد از اینکه کاملا خودشو گرفت از قالب جدا کنید و داخل ظرف سرو بکشید ونوش جان کنید😊

  • مرحله 2
    حالا وقتشه یه عکس از غذای خوشمزه ات توی آشپزخونه ملاقه پست کنی :)