طرز تهیه خوراک لوبیا با سیب زمینی

مرحله 1
در اولین قدم فر رو با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کن. ۱ قاشق غذاخوری روغنو تو سینی فر بریز.سیب‌زمینی‌ها رو تمیز کن و خیلی خوب خشک کن، بعد با یک سیخ یا چاقوی تیز کوچک اونارو سوراخ کن به روغن زیتون آغشته کن. روی سیب‌زمینی نمک بپاش و توی سینی فر قرار بده.\\n

مرحله 2
سیب‌زمینی‌ها رو حدود ۴۵ دقیقه بپز بعد از ۴۵ دقیقه، دمای فر رو به ۲۲۰ درجه سانتیگراد تغییر بده و ۱۵ دقیقه دیگه یا تا زمانی که پوست اونا سفت و ترد و برشته بشه، به پختن ادامه بده. بلافاصله بعد از اینکه سیب‌زمینی‌ها رو از فر بیرون آوردی، پوست اونا رو برش بده تا بخارش خارج بشه، در غیر این صورت رطوبت باقی‌مانده داخل سیب‌زمینی به داخل پوست نفوذ می‌کنه و تردیشو خراب میکنه. بعد از چند دقیقه هر سیب زمینیو به آرومی باز کن و با استفاده از یک چنگال، داخلشو با اضافه کردن کمی روغن زیتون و سپس نمک و فلفل تبدیل به پوره کن.

مرحله 3
در حین پخت سیب زمینی روغنو گرم کن بعد از داغ شدن پیاز خردشده رو بهش اضافه کن و روی حرارت ملایم تفت بده تا نرم و شفاف بشه (حدود ۱۰ دقیقه).بعد سیرو بهش اضافه کنید. چند دقیقه مرتب هم بزنید و سرخ کنید چون سیر به راحتی می‌سوزه.\\nسپس پودر زیره، فلفل سیاه و کمی نمک اضافه کن. اونارو برای چند ثانیه سرخ کن و مرتب هم بزن. بعد رب گوجه و خردل رو اضافه کن سرخ کن و در نهایت لوبیاهای پخته شده رو به همراه کمی آب(میتونی از آب گوشت هم استفاده کنی) اضافه کن و اجازه بده کل قابلمه ۱۰ دقیقه دیگه یا تا زمان نرم‌تر شدن لوبیا بجوشه.

مرحله 4
بعد از این‌که سس گوجه فرنگی و لوبیا چیتی غلیظ شد این سس رو داخل شکاف سیب‌زمینی‌ها بریز. می‌تونی با یک قاشق ماست یونانی یا خامه ترش اونو تزئین کنی. غذا آماده است، نوش‌جان!

مرحله 5
حالا وقتشه یه عکس از غذای خوشمزه ات توی آشپزخونه ملاقه پست کنی :)