مهدیه نیک‌فرجام
ملاقه دوست
طرز تهیه مرغ بریان به سبک آجری
زمان پخت : 60 دقیقه
میزان سختی : آسان
تعداد افراد : 10 نفر
-
مرحله 1
ادویه ها ونمک و زعفران و روغن زیتون و‌سرکه را به سس مایونز اضافه میکنیم و کاملا ترکیب میکنیم ودوحبه سیر را هم رنده میکنیم و به سس اضافه میکنیم -
مرحله 2
تمام سطح مرغ را با برس به سسی که درست کردیم آغشته میکنیم واجازه میدهیم چندساعت مزه دار شوند -
مرحله 3
مرغهارا داخل یک سینی دیواره دار میچینیم و آلو وفلفل دلمه ای را هم لابه لای مرغها میچینیم،کف یک قابلمه بزرگ چند عدد آجرمیچینیم و حرارت را روشن میکنیم و اجازه میدهیم آجرها کاملا داغ شوند -
مرحله 4
سینی حاوی مرغهارا روی آجرها میگذاریم و درب قابلمه را میبندیم بعد از اینکه مرغها آب انداختند حرارت را کم میکنیم و اجازه میدهیم به مدت چهارتاپنج ساعت مرغها کاملا بپزند و بریان شوند -
مرحله 5
اگر خواستید کنار مرغ سبزیجاتی مثل کدو یا بادمجان یا …بگذارید میتوانید اواسط پخت به سینی حاوی مرغ اضافه کنید
