مهدیه نیک‌فرجام
ملاقه دوست
طرز تهیه ی رنگینک قالبی نذری
زمان پخت : 90 دقیقه
میزان سختی : متوسط
تعداد افراد : 50 نفر
-
مرحله 1
طرز تهیه:از تفت دادن آرد شروع کن! به این صورت که آردو الک کن و داخل قابلمه بریز و روی حرارت قرار بده با حرارت خیلی ملایم،مرتب هم بزن تا رنگ آرد کاملا تغییر کنه(این مرحله حدود ۴۵ دقیقه تا یکساعت طول میکشه) -
مرحله 2
تا آرد تفت میخوره خرما و گردو رو آماده کن،هسته ی خرما رو جدا کن و هر یک چهارم مغز گردو بینش قرار بده و بعد با یک چاقوی تیز خرما رو به دو‌یا سه قسمت مساوی تقسیم کن(بستگی به سایز قالبتون داره) -
مرحله 3
وقتی آرد به اندازه کافی تفت خورد کره رو اضافه کنید و بعد روغن مایع را کم کم اضافه کن تا به غلظت مناسب برسه نباید زیادی شل یا سفت باشد،باید دقیقا مثل تصویر باشد پودر هل و دارچینو هم تو این مرحله اضافه کن! -
مرحله 4
حالا مقداری از مواد آردی داخل قالب بریزبعد خرما و گردو و دوباره مواد آردی وقتی قالب کاملا پر شد به قالب ضربه ی کوچکی بزن تا هوای درون قالب کاملا خارج بشه! و به مدت یکساعت داخل فریزر قرار بده -
مرحله 5
بعد از قالب در بیار و نوش جانت کن -
مرحله 6
حالا وقتشه یه عکس از غذای خوشمزه ات توی آشپزخونه ملاقه پست کنی :)
