طرز تهیه کیک موکا

مرحله 1
فر را با دمای 350 درجه (F) گرم کن. یک قالب فر ۱۵×۳۳ سانتی رو با کاغذ روغنی بپوشان و با روغن چرب کن بعد تا زمانی که لازم باشه کنار بگزار. \nدر یک کاسه بزرگ، شکر، آرد، پودر کاکائو، جوش شیرین و نمکو با هم مخلوط کن. و مواد رو باهم الک کن.\nدر یک کاسه جداگانه تخم مرغ ها، خامه ترش، شیر، روغن که به دمای محیط رسیدن و عصاره وانیل رو با هم مخلوط کن.

مرحله 2
مخلوط خیس رو داخل مواد خشک بریز و هم بزن تا کاملا مخلوط بشن.در اینجا بیش از حد مخلوط نکن فقط درحد ترکیب شدن مواد.\nدر یک فنجان بزرگ ، آب داغ و پودر اسپرسو را با هم ترکیب کن. مخلوط آب داغ را داخل مایه کیک بریز و بگذار 1 دقیقه بماند. سپس به آرامی هم بزن تا کاملا ترکیب شوند.\nخمیر را در سینی‌فر آماده شده بریز. حدود 35 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپز. وقتی میخوای متوجه بشی کیک پخته یک سیخ چوبی رو تو مرکز کیک فرو کن اگر زمان خروج مواد بهش نچسبیدن یعنی پخته.\nکیکو بعد از ۱۰ دقیقه از سینی فر خارج کن و بزار خنک بشه.

مرحله 3
برای فراستینگ موکا باترکریم:\nبا استفاده از همزن برقی، کره را با سرعت متوسط ​​بزن تا کاملا یکدست بشه.\nسرعتو کم کن و شکر قنادی رو کم کم اضافه کن و هم بزن تا همه شکر کاملا مخلوط بشه.\nنمک و شیر رو اضافه کن و هم بزن تا یک دست بشه.\nپودر اسپرسو رو به شکلات سفید ذوب شده اضافه کن و تا یکدست شدن مواد هم‌بزن. مخلوط شکلات سفیدو داخل مایه بریز و با همزن بزن تا یکدست بشه.

مرحله 4
بعد از اینکه همه مواد با هم ترکیب شدن، سرعتو به متوسط ​​رو به بالا افزایش بده و یک دقیقه هم بزن.\nفراستینگ رو روی و کناره های کیک خنک شده (در صورت تمایل) بمال. اگر دوس داری با تراشه های شکلات ترئین کن. کیک داخل یخچال بزار و اجازه بده فراستینگ به مدت 20 دقیقه خودشو بگیره، بعد سرو کن.

مرحله 5
حالا وقتشه یه عکس از غذای خوشمزه ات توی آشپزخونه ملاقه پست کنی :)