طرز تهیه کلم پلو شیرازی اصل

مرحله 1
اول سبزی­­های کلم پلو، یعنی شوید،ترخون و ریحون رو باهم مخلوط ­کن. وقتی کلم رو خوب سرخ کردی یکم زرد چوبه، فلفل قرمز و آب لیمو بزن.

مرحله 2
گوشت رو با پیاز چرخ کن و کمی نمک، فلفل سیاه و زرچوبه و آرد نخودچی بزن و خیلی خوب این مخلوط رو ورز بده.‌ با این مواد، کوفته قلقلی درست کن و اونهارو توی روغن سرخ کن و کمی آب لیمو بزن بهشون.

مرحله 3
برنج رو آبکش کن و دونش رو زنده بگیر و کمی هم به آب برنج زرچوبه اضافه کن. بعد از آبکش کردن برنج، سبزیهای معطر رو بهش اضافه کن و بعد اون رو دم بده.

مرحله 4
ترکیب داخل قابلمه باید اینجوری باشه: یک ردیف برنج، یک ردیف کلم، یک ردیف کوفته قلقلی، یک ردیف برنج و تا آخر همینجوری. وقتی برنج دم کشید کلم پلوی اصیل شیرازی شما آمادست.

مرحله 5
حالا وقتشه یه عکس از غذای خوشمزه ات توی آشپزخونه ملاقه پست کنی :)