طرز تهیه چیز کیک لیمو کافی شاپی

مرحله 1
برای لایه زیرین، بیسکوییت رو توی غذاساز بریز تا خوب خرد شه و بعدش توی نایلون بریز و با گوشتکوب له کن. بیسکوییت پودر شده رو توی ظرف بریز و با کره ی ذوب شده حسابی مخلوط کن. یکم با دست مواد رو فشار بگه اگه انسجام کافی نداشت یکم کره بیشتر اضافه کن.

مرحله 2
قالب مورد نظرت رو (ترجیحاً قالب کمربندی) چرب کن و مواد رو داخلش بریز و خوب پهن کن. نیم ساعت توی یخچال قرارش بده تا خودش رو بگیره.

مرحله 3
ژلاتین رو با آب سرد قاطی کن، صبر کن تا اسفنجی شه و بعد بن ماری کن و روی حرارت کتری قرار بده تا ذرات ژلاتین ذوب شه، بعد کنارش بذار تا خنک شه.

مرحله 4
پنیر خامه ای و شکر رو خوب با هم زن برقی بزن تا یکدست شه، بعد خامه، آب 2تا لیمو ترش و پوست 1لیمو ترش رو هم اضافه کن و هم بزن.

مرحله 5
دو قاشق از مواد پنیری به ژلاتین اضافه کن و هم بزن و بعد به مواد پنیری اضافه کن. لایه پنیری رو روی بیسکوییت بریز و برای 3ساعت توی یخچال قرار بده.

مرحله 6
ژله لیمو رو به همراه ۱.۵ لیوان آب جوش حل کن و بن ماری کن. صبر کن تا کاملاً خنک شه، بعد از ۳ ساعت روی مواد پنیری بریز و مجدداً چیز کیک رو داخل یخچال قرار بده تا ژله خودش رو بگیره. ربع قبل از سرو، از یخچال و بعد به آرامی از قالب خارج کرده و با برش های لیمو تزئین کن.

مرحله 7
حالا وقتشه یه عکس از غذای خوشمزه ات توی آشپزخونه ملاقه پست کنی :)