طرز تهیه مرغ شکم پر مجلسی

مرحله 1
اول پیاز داغ رو آماده کن و بذار کنار. بعد داخل ماهیتابه سبزیهارو تفت بده و بهش، سیر خرد شده، نمک، فلفل و زردچوبه رو هم اضافه کن. پیازداغهارو به علاوه زرشک، آلو و رب انار به ترکیب اضافه کن. بادمجونهای سرخ شده رو به همراه گردو، به موادت اضافه کن. (مواد توی شکم مرغ آماده میشه اینجوری)

مرحله 2
مرغ درسته رو تمیز بشور و داخل شکمش نمک، فلفل، پودر سیر وکمی سرکه بریز. روی سطح بیرونی مرغ هم همین مواد رو پخش کن و دو سه ساعتی صبر کن تا مزه دار شه. داخل شکم مرغ رو از موادی که آماده کردی پر کن، با خلال دندون یا نخ و سوزن شکم مرغ رو ببند و داخل دیس کتابی یا سینی فر بذار.

مرحله 3
داخل شکم مرغ رو از موادی که آماده کردی پر کن، با خلال دندون یا نخ و سوزن شکم مرغ رو ببند و داخل دیس کتابی یا سینی فر بذار. روی سطح بیرونی مرغ رو با برس، زعفرون آب شده بزن. بعد سبزیجات دلخواهت رو هم داخل دیس بچین. داخل یک لیوان آبجوش بریز و کمی نمک، فلفل و زعفرون بهش اضافه کن. یکی دوتا تیکه تلف هم داخل آبجوش حل کن، داخل دیس مرغ بریز و با فویل روی ظرفت رو بپوشون. فر رو گرم کن و دیس رو به مدت ۲تا۳ ساعت داخل فر بذار.

مرحله 4
بعد از اینکه کامل پخت، اگر مرغ طلایی نشده بود گریل رو روشن کن که روش طلایی بشه.

مرحله 5
حالا وقتشه یه عکس از غذای خوشمزه ات توی آشپزخونه ملاقه پست کنی :)