طرز تهیه عدسی با سیب زمینی

مرحله 1
یه کاسه ی بزرگ بردار و پر از آب کن. عدس رو بسته به نوعش به مدت 30 دقیقه تا 2 ساعت خیس کن. بعد از گذشت این زمان، عدس رو آبکشی و تمیز کن. اگه از عدس محلی استفاده میکنی، حتما بادقت پاکش کن چون معمولا عدس محلی سنگ ریزه زیاد داره.

مرحله 2
پیاز رو به صورت نگینی ریز خرد کن و با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون توی یه قابلمه ی مناسب تفت بده. تفت دادن رو تا زمانی که پیاز سبک بشه ادامه بده.به پیازها مقداری زردچوبه اضافه کن و به تفت دادن ادامه بده تا یکدست بشن. رب گوجه فرنگی رو اضافه کن و خوب تفت بده تا رب گوجه به خوبی سرخ بشه.

مرحله 3
حالا عدس ها رو با یه مقدار نمک و فلفل سیاه به قابلمه اضافه کن. اگه بخوای میتونی عدس ها رو هم یکم تفت بدی. حالا 6 لیوان آب به قابلمه اضافه کن و در قابلمه رو بذار تا عدس به آرومی بپزه. حرارت زیر قابلمه رو زیاد کن تا آب سریع تر جوش بیاد. بعد از جوش اومدن آب، حرارت رو کم کن تا عدسی با حرارت ملایم بپزه.

مرحله 4
آرد سفید رو با 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون توی یه تابه ی کوچیک تفت بده. وقتی طعم و بوی خامی آرد گرفته شد و به رنگ کرمی دراومد، به قابلمه ی عدسی اضافه ش کن. این کار باعث میشه عدسی لعاب خوبی بگیره.

مرحله 5
توی این مرحله سیب زمینی رو به صورت مکعب های کوچیک خرد کن و با آب سرد آبکشی کن و کنار بذار. بعد از این که عدس ها نیم پز شدن، سیب زمینی ها رو به قابلمه اضافه کن. برای پخت سیب زمینی ها 30 دقیقه زمان کافیه.

مرحله 6
حالا وقتشه یه عکس از غذای خوشمزه ات توی آشپزخونه ملاقه پست کنی :)