طرز تهیه شامی کباب تهرانی

مرحله 1
لپه ها رو چند ساعت توی آب خیس کن و بعد از اون نیم پز کن. وقتی لپه ها نیم پز شد، چرخشون کن.

مرحله 2
پیازها رو رنده کن وگوشت، لپه، پیاز و آرد رو مخلوط کن. مواد رو مجددا چرخ کن و بهش نمک و فلفل و زردچوبه رو اضافه کن و خوب ورزشون بده. حالا روی مواد رو بپوشون و به مدت 1 ساعت بذار یخچال.

مرحله 3
مواد رو که از یخچال درآوردی، اندازه ی یه نارنگی ازش بردار و توی ماهیتابه ی روغن با شعله ی ملایم سرخ کن.

مرحله 4
وقتی شامی ها رو سرخ کردی، گوجه های رنده شده رو توی روغن سرخ کن و رب گوجه رو هم بهش اضافه کن. به ترکیب پیازداغ، سیر، نمک و فلفل هم اضافه کن و در نهایت یه مقدار آب هم بریز تا سست آماده بشه.

مرحله 5
شامی ها رو توی سس بچین و سرو کن.

مرحله 6
حالا وقتشه یه عکس از غذای خوشمزه ات توی آشپزخونه ملاقه پست کنی :)