طرز تهیه راویولی ایتالیایی گوشت و اسفناج

مرحله 1
خمیر راویولی گوشت و اسفناج خوشمزه رو اینجوری آماده کن: آرد سفید و نمک رو به خوبی باهم مخلوط کن. روی تخته ی آشپزی آرد رو به صوت تپه ای کوچک دربیار و وسط اون یه گودال درست کن. دوتا تخم مرغ توی گودال آردی بنداز و آروم آروم به کمک چنگال زرده ها رو بشکن و داخل آرد هم بزن. اونقد این کار رو ادامه بده تا خمیر بدست بیاد. آب گرم رو به آرومی به خمیر اضافه کن و خوب ورزش بده تا سفت شه. حال روی خمیر رو به مدت 15 دقیقه بپوشون تا 15 دقیقه استراحت کنه.

مرحله 2
مواد میانی راویولی گوشت و اسفناج رو اینجوری درست کن: داخل یه تابه، گوشت چرخ کرده رو به همراه کره بریز و سیر رو روی اون رنده کن و خوب تفت بده. بعد اسفناج، تخم مرغ،جعفری، نمک و پنیر پیتزا رو به مواد اضافه کن و به مدت 5دقیقه خوب هم بزن. مواد رو از روی شعله بردار و صبر کن تا کمی خنک شه.

مرحله 3
مرحله آخر آماده سازی راویولی گوشت و اسفناج: خمیر رو بیرون بیار و به کمک وردنه اون رو، روی تخته آشپزی پهن کن. ضخامت خمیر باید در حد 2 یا 3 میلی متر باشه. به کمک یک قاشق از مخلوط گوشت بردارید و روی خمیر ها بذار.

مرحله 4
یک طرف خمیر رو برگردون و با دست بهم بچسبون، به کمک چنگال روی حاشیه اون شیار ایجاد کن. راویولی ها رو یه گوشه قرار بده تا یکم خشک شن.

مرحله 5
یه قابلمه رو پر از آب کن و یک قاشق نمک داخلش بریز. قابلمه رو روی گاز قرار بده و وقتی که آب جوشید راویولی ها رو با دقت داخلش بنداز(بعد از 20 دقیقه میتونی اونارو از آب جوش بیرون بیاری).

مرحله 6
حالا وقتشه یه عکس از غذای خوشمزه ات توی آشپزخونه ملاقه پست کنی :)