طرز تهیه راتاتویی اصل فرانسوی

مرحله 1
بادمجون ها رو به صورت حلقه‌ای برش بزن( برای درست کردن راتاتویی نیازی به پوست گرفتن بادمجونا نیست)، روی اونا نمک بپاش و 1 ساعت داخل یخچال بذار تا تلخی و آب اضافه‌شون گرفته شه. بعد از یک ساعت، بادمجون‌ها رو آبکشی کن و با دست فشار بده تا آب اضافی‎ خارج شه.

مرحله 2
برای آماده کردن سس راتاتویی یدونه گوجه‌فرنگی و سیرها رو خرد کن و با رب گوجه‌فرنگی، آویشن و نمک داخل غذاساز بریز. سس آماده شده رو داخل ماهی‌تابه بریز.

مرحله 3
کدوسبز، 2 گوجه‌فرنگی باقی مونده و پیاز رو به صورت حلقه‌ای خرد کن و همراه با بادمجون‌ها کف ماهی‌تابه بچین. روی مواد را با روغن چرب کن و نمک، آویشن و فلفل بپاش.

مرحله 4
رب گوجه‌فرنگی رو با کمی روغن توی یک تابه دیگه تفت بده، 2/1 لیوان آب بهش اضافه کن و روی مواد بریز. درب ماهی‌تابه رو بذار و حرارت رو ملایم کن تا مواد بپزه.

مرحله 5
حالا وقتشه یه عکس از غذای خوشمزه ات توی آشپزخونه ملاقه پست کنی :)