طرز تهیه خورش فسنجون با گوشت قلقلی

مرحله 1
اول بریم سراغ درست کردن گوشت های قلقلی، یک پیاز رنده شده رو با گوشته ا مخلوط کن و بهش آرد نخودچی و نمک و فلفل و زردچوبه رو اضافه کن و مخلوطشون کن و خوب ورز بده. حالا توپ های قلقلی کوچولو باهاش درست کن. وقتی تموم شد، سرخشون کن و بذار کنار که بریم به بقیه اش برسیم.

مرحله 2
یه پیاز رنده شده رو توی قابلمه بریز و با یه مقدار خیلی کم روغن تفتش بده تا سبک و طلایی بشه. بعدش یه مقدار کم بهش زردچوبه اضافه کن. حالا مغزها رو داخلش بریز و با حرارت کم تفت بده. آب سرد رو بهش اضافه کن و اجازه بده روی همون حرارت کم بپزه و روغن بندازه.

مرحله 3
بعد از گذشت حدودا 2 ساعت، بهش رب انار رو اضافه کن تا جایی که رنگ و مزه اش طبق سلیقه ی خودت بشه.

مرحله 4
حاالا بهش گوشت های قلقلی رو اضافه کن و بذار روی حرارت کم، تا کاملاً جا بیفته و روغن بندازه.

مرحله 5
حالا وقتشه یه عکس از غذای خوشمزه ات توی آشپزخونه ملاقه پست کنی :)