طرز تهیه ته چین مرغ خوشمزه

مرحله 1
اول سینه مرغ رو به چند قطعه تقسیم کن و با سه حبه سیر، نمک، فلفل، کمی زردچوبه، کمی زنجبیل، نصف فلفل دلمه ای وکمی زعفران بذار بپزه.

مرحله 2
بعد از پخت، زمانی که کمی آب مرغ هم داشته باشه، برنج رو ابکش کن وکنار بذار.

مرحله 3
بعد تخم مرغ رو کمی با چنگال هم بزن، با ماست و کمی نمک و زعفران مخلوط کن وبعد برنج آبکش رو اضافه کن. کف ماهیتابه یا قابلمه نچسب رو روغن بزن، نصف برنج رو کف قابلمه بریز و با پشت قاشق فشار بده.

مرحله 4
مرغها رو با کارد ریز خرد کن و با همون آب مرغی که اضاف اومده بود، مخلوط کن و روی برنج بریز وتمام سطح برنج رو با مرغ میپوشونم.

مرحله 5
روی این ترکیبات پیاز داغ و زرشک تفت داده شده و مابقی برنج رو روی مرغ بریز و روی برنج چندتا سوراخ ایجاد کن. کمی روغن مایع روی برنج بریز و برنج رو به مدت یک ساعت با حرارت پایین دم بده.

مرحله 6
حالا وقتشه یه عکس از غذای خوشمزه ات توی آشپزخونه ملاقه پست کنی :)