طرز تهیه اکبر جوجه اصل

مرحله 1
مرغ را از وسط نصف کن و تمیز شست و شو بده (پوست مرغ رو نباید جدا کنی)،از سمت داخلی مرغ که پوست نداره با چاقو چندتا سوراخ ایجاد کن. بعد مرغ رو با ادویه هایی که گفتیم، زعفرون و سرکه کاملاً مزه دار کن و داخل ظرف سر بسته مرغ رو به مدت ۷-۸ ساعت استراحت بده

مرحله 2
داخل یک قابلمه نچسب حدود سه سانت روغن سرخ کردنی بریز و مرغها رو از سمتی که پوست نداره داخل روغن داغ بذار و همون موادی رو که مرغ رو باهاش مزه دار کردی هم روی مرغها بریز.

مرحله 3
سه تا چهار حبه سیر با پوست رو هم داخل قابلمه بریز، درب قابلمه رو بذار و با حرارت متوسط رو به پایین صبر کن تا مرغ کاملاً مغز پخت شه. بعد از اینکه کاملاً پخت، اون رو به سمتی که پوست داره برگردون تا پوست مرغ بریونی شه. (حدود یکساعت تا یکساعت و نیم طول میکشه که مرغ کاملاً مغز پخت و سرخ شه).

مرحله 4
برای درست کردن سس اکبر جوجه: پیاز رو داخل کمی روغن با حرارت ملایم سرخ کن تا کاملاً طلایی شه بعد گردو رو بهش اضافه کن و یکمی تفتشون بده. رب انار و آب جوش رو هم به ترکیبت اضافه کن و بعد از یکی دو دقیقه که سس کاملاً یکدست شد حرارت رو خاموش کن و با اکبر جوجه سرو کن.

مرحله 5
حالا وقتشه یه عکس از غذای خوشمزه ات توی آشپزخونه ملاقه پست کنی :)