طرز تهیه انار پلو شیرازی با مرغ خوشمزه و مجلسی

مرحله 1
جوشاندن مرغ در یک قابلمه آب بریز و روی حرارت بزار تا به جوش بیاد. ۱ عدد پیاز را پوست بگیر، به چهار قسمت تقسیم کن و در آب بینداز. چوب دارچین و سینه مرغ رو به اون اضافه کن. با چنگال گوشت مرغ را امتحان کن و اگر پخته بود از قابلمه بیرون بیار. تفت دادن مرغ پیازها را به صورت نگینی خرد کن. در تابه ای روغن بریز صبر کن تا داغ شود. پیازها که نرم و طلایی رنگ شدند، مرغ‌های ریش ریش شده، گشنیز، خلال پسته و دانه‌های انارها رو بهش اضافه کن. بعد از پنج دقیقه تابه رو از روی حرارت بردار.

مرحله 2
پختن پلو در یک قابلمه آب و کمی نمک بریز و روی اجاق گاز بذار. آب که به جوش آمد برنج رو شسته واضافه کن. پنج دقیقه بهش زمان بده چند دانه برنج را برداشته و تست کن اگر مغز برنج پخته شده است آن را آبکش کن. کمی آب سرد روی برنج بریز و برنجو جا به جا کن تا بخارش خارج شود.

مرحله 3
مخلوط کردن انار و پلو درون قابلمه کمی روغن بریز. در صورت تمایل می‌تونی نان یا سیب زمینی رو به عنوان ته دیگ بذاری. کمی از برنجو درون قابلمه بریز. از مایه انار روی برنج بریز و دوباره یک لایه برنج و مایه انار بریز تا تمام شود.

مرحله 4
پخت نهایی در قابلمه را بذار و زمان بده تا بخار کند. سپس حرارت را کم کن تا کاملاً دم بکشد. ۴۵ تا ۶۰ دقیقه بعد غذا آماده است. سرو انار پلو شیرازی مجلسی غذا را در دیس بکش. کمی از پلو را زعفرانی کن. با استفاده از پلو زعفرانی، خلال پسته و دانه‌های انار غذا را تزئین کن.

مرحله 5
حالا وقتشه یه عکس از غذای خوشمزه ات توی آشپزخونه ملاقه پست کنی :)