مهدیه نیکفرجام
ملاقه دوست
طرز تهیه آش ترخینه
زمان پخت : 90 دقیقه
میزان سختی : متوسط
تعداد افراد : 5 نفر
-
مرحله 1
ابتدا تمام حبوبات رو به مدت ۱۲ ساعت بخیسون و آبشونو چند بتر عوض کن!ترخینه هارو هم با دو تا لیوان آب جوش به مدت دوساعت بخیسون و بزار کاملا نرم شوند! سبزی آش رو هم پاک کن و بشور و درشت خرد کن! -
مرحله 2
حالا یه دونه پیاز رو داخل قابلمه ای مه میخوای آش رو داخلش بار بزاری سرخ کن و بهش نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کن و کمی تفت بده!حالا عصاره ی قلم رو اضافه کن بعد اب حبوبات رو صاف کن وبه قابلمه اضافه کن ویکساعت که با حرارت کم جوشیدند ترخینه هارو هم اضافه کن و بزار با حرارت کم بپزند! -
مرحله 3
یک ربع قبل از پخت کامل آش سبزی و کشک رو اضافه و اجازه بده آش کاملا بپزه! بعد از اینکه کاملا پخت با سیرداغ و پیاز داغ و نعناع داغ تزئین کن ونوش جونت کن! -
مرحله 4
حالا وقتشه یه عکس از غذای خوشمزه ات توی آشپزخونه ملاقه پست کنی :)